La carte du moment

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Pour débuter

  • Huîtres Du Golfe du Morbihan N°3 Les six - 13 € 20 | Les neuf - 19 € 80 | Les douze - 25 €
  • Les Spéciales Gillardeau N°3 Les six - 20 € | Les neuf - 28 € | Les douze - 37 €
  • Palourdes Farcies « Maison » Les six - 8 € 50 | Les douze - 16 €
  • Le Foie Gras mi-cuit au Naturel, Compote de Fruits Secs au Porto, Brioche Maison Grillée - 17 € 50
  • Pickles de Champignons et son Taboulé de Quinoa, Compotée de Tomates - 11 € 50
  • Raviole d’Escargots de Mer et Champignons, Consommé d’Oignons Bruns - 15 € 50
  • Maki d’Anguille Fumée, Poireau Crayon, Betterave Confite au Vinaigre De Mangue-Gingembre, Sauce Ponzu - 13 € 50

Pour les végétariens

  • L’Impromptu de Légumes de Saison - 17 € 50

En direct de nos mareyeurs

  • Suggestion de la Civelle
    La Poêlée Royale (Demi homard de l'Atlantique, Gambas, St Jacques, Crevettes Bio, Légumes de saison) (Environ 12 minutes de cuisson) - 39 €

Les poissons sauvages de Nos côtes

  • Le Sandre Vapeur, Ecrasé de Butternut à l’huile de Noisette et son Beurre Nantais - 24 € 50
  • Gigot de Lotte Rôti au citron Confit, Sucrine Braisée au Chorizo - 24 € 50
  • Pavé de Maigre au Four, Potimarron Rôti à l’ail et thym, Vierge Féta et Tomates Séchées - 23 € 50
  • Le Filet de bar du Croisic Grillé, Far au Sarrasin et Girolles, Epinards au Beurre demi-sel, Crème de Butternut à l’Orange - 25 € 50

Les pieds sur terre

  • Côte de Bœuf (1 kg pour 2 personnes) trois sauces, Frites Maison, Salade - 59 €
  • La Belle Entrecôte (350 g), Béarnaise Maison, Frites - 27 €
  • La Souris d’Agneau Confite aux Epices Douces, Cocos de Paimpol - 21 €
  • Steak Tartare de Bœuf (VBF)* coupé au Couteau… préparé ou pas… (230 g) - 18 € 50
  • Steak Tartare de Bœuf (VBF)* haché maison et poêlé… 230 g - 19 € 50
  • Véritable Andouillette 5A à la ficelle (180 g), Sauce Moutarde à l’Ancienne - 19 € 50
  • La Côte de Cochon de Vendée Label Rouge (300g), Grenailles et Légumes De Saison, Sauce Barbecue Maison - 20 € 50
  • Fricassée de Ris et Rognon de Veau au Vinaigre de Coing, Ragoût de Champignons Choux Kale - 25 € 50

Toutes nos viandes peuvent être accompagnées d’une sauce « maison » au choix : Sauce au poivre, Moutarde à l’ancienne, Roquefort – suppl. 2 €

*Viande Bovine Française. Nous tenons à votre disposition la liste des allergènes


La Carte de saison :

Menu d'Automne à 31 €

  • Tarte Fine de Chair de Crevettes, Chutney de Carottes au Gingembre, Pickles de Légumes
    Ou Le Pâté en Croute Maison aux Aiguillettes de Canard Marinées et Pistache, Jeunes Pousses et Confit d’oignons

  • Filet de Dorade Royale en croute d’Herbes et Agrumes, Riz d’une Paella, Etuvé de Pack Choy, Crème de Butternut à l’Orange
    Ou Cuisse de Canette Cuite dans un Bouillon Miso parfumé à la Citronnelle et Gingembre, Légumes de Saison

  • Nougat Glacé Maison, Coulis de Fruits Rouges
    Ou Gâteau Nantais, Glace au Caramel Beurre Salé


Pour les moins grands (Enfants -12 ans) à 12 €

  • Steak Haché de Bœuf Charolais OU Jambon Blanc, Frites Fraîches Maison OU Filet de Poisson au Beurre Nantais, Tagliatelles
  • Glace Barbe à papa et sa Tuile Carambar
  • 1 Boisson de 20 cl (jus de fruit ou Coca-Cola)

Ardoise de fromages

  • La sélection du Maître fromager Beillevaire (4 fromages et ses condiments) - 10 € 50

Les Classiques du pâtissier
« Fabrication maison »

  • Les Traditionnelles Profiteroles de Trentemoult - 9 € 50
  • La Mousse au Chocolat Michel Cluizel 72% - 8 € 50
  • Le Nougat Glacé Maison Coulis de Fruits Rouges - 9 € 50
  • Pommes Confites au Caramel Beurre Salé Sur Sablé Breton, Crème Epaisse à la vanille - 9 € 50
  • Le Baba Au Rhum Maison - 9 €
  • La Poire Pochée sur son coussin aux Amandes - 8 € 50
  • L’Absolu de Vincent Guerlais revisité pour La Civelle - 9 € 50
    De la Civelle (Crème et ganache chocolat noir, caramel au beurre salé)

Déclinaison des gourmandises de la Civelle
(4 Mignardises Maison servies avec Boisson)

  • Le Café des Gourmandises - 8 € 70
  • Le Champagne (12cl) des Gourmandises - 17 € 50
  • L’Irish Gourmand - 15 €

Glaces Artisanales

  • Colonel « Sorbet citron vert et Vodka » - 9 €
  • Les glaces au choix
    1 boule - 2 € 50 | 2 boules - 4 € 80 | 3 boules 6 € 80 | Supplément chantilly - 1 € 50

    Les parfums de nos sorbets et glaces : Vanille, café, chocolat, citron vert, framboise, caramel au beurre salé, menthe-chocolat, rhum-raisin, cassis, fraise, spéculoos, yaourt groseille, passion, Barbe à papa.