Sélection des vins du moment

La sélection du moment de notre sommelier

Les Vins Blancs

AOC Muscadet Côtes de Grandlieu Sur lie « Noë » – Eric Chevalier

Domaine de l’Aujardière 2014 - 25€

Située sur la commune de St Philbert de Grandlieu, cette arène granitique confère fraîcheur, équilibre et une belle minéralité au vin. Elégance et persistance en font un Muscadet de gastronomie, à déguster sur un sandre au beurre Nantais pour un accord terroir !


AOC Montlouis sur Loire « Touche-Mitaine » – Xavier Weisskopf

Domaine le Rocher des Violettes 2014 - 36€

A St Martin le Beau, dans le vignoble Tourangeau, cette parcelle de jeunes vignes offre tonicité, finesse et une belle expression aromatique du chenin. A découvrir sur des accras de poissons à l’apéritif ou encore des coquilles St Jacques.


AOC Mâcon-Cruzilles « Les Perrières » – Frères Guillot

Domaine Guillot-Broux 2013 - 49€

Enclavés entre la côte Chalonnaise et le Beaujolais, les vins du Mâconnais présentent une belle diversité de terroirs. Ce Mâcon-Villages est issu d’un climat (Les Perrières) à l’instar des climats de la côte de Beaune. Issue de Chardonnay, cette cuvée se révèle riche, complexe et profonde. Elle accompagnera avec répondant poêlées royales ou encore viandes blanches en sauce.

Les Vins Rouges

AOC Corbières «Renaissance » – Bruno Weiller

Domaine des Promesses de la Terre 2013 - 32€

Syrah, Grenache et Carignan sont assemblés dans ce vin de soleil vinifié sur la finesse. Les tanins sont fondus, la bouche est fraîche et les épices dominantes apportent du répondant sur l’ensemble des viandes rouges de notre carte. Très belle découverte.


AOC Bourgueil « Sur les Hauts » – Aurélien Révillot

Domaine Aurélien Révillot 2014 - 36€

La patte bourguignonne d’Aurélien Révillot sur ses Bretons (autre nom du cabernet Franc) exprime sur la parcelle « Sur les Hauts » un Bourgueil empreint de fraîcheur, de fruit et de complexité. Sa chair et sa puissance aromatique en font un vin de circonstance sur petits gibiers et viandes rouges.


AOC Cornas – Stéphane Robert

Domaine du Tunnel 2008 - 69€

Stéphane Robert conduit son domaine avec brio sur les hauteurs de St Péray. Très fin, peu extrait ce 100% Syrah montre une belle tension et une superbe harmonie de saveur et de texture. La bouche est concentrée et minérale sur un fruit mûr et abouti. C'est une cuvée racée et élégante à la chair voluptueuse qui vous enchantera avec une souris d’agneau ou encore une belle côte de bœuf…